1.8 kg seafileed (pork loin) kuueks jämedaks viiljurakaks.
Liigne rasvakiht maha ja eraldi pannil sulatada (see kaussi säilitamiseks ja edaspidi kasutamiseks).
"Viilud" soolata ja pipardada, seejärel igast küljest pruunistada.
1.5 küüslaugupead jämedalt hakkida, pannile.
2 pudelit Black Hoppy't* ja vett niipalju, et liha enamvähem kaetud.
Iga tunni tagant liha keerates madalal tulel kaane all 4 tundi keeta.
Nämm.
* on selline mõnus humalamaitseline alkovaba jook, must veidi mõrkjam, tavaline leebem.
Cheers,
Hedi
